加賀美術店
8,000円
伊勢海老 菓子型 0007和菓子 干菓子 木製古民具 古民家【中古】 アンティーク 骨董Confectionery mold for Japanese sweets "spiny lobster...
商品説明 /Description of item 菓子用の木型です。 素材が人の手で磨かれ、古道具ならではの魅力が出てきています。 用途は、今の生活スタイルに合わせて、オブジェとしても趣があります。 【菓子木型】 菓子木型とは和菓子職人が美しい菓子を作る事が出来るように作られた道具です。 四季の風物や鯛や鶴亀など宝尽くしの型が様々に彫り込まれ、木型自体が美しい表情を見せています。 様々な型を見ていると、かつて菓子が祭礼に多く用いられ、祈りと感謝の心の象徴であった事がわかります。 和菓子づくりに欠かせない菓子木型は、発祥したと言われています。 江戸時代に入ると茶席で振る舞われる茶菓子(落雁)の型として重宝され、デザインも徐々に凝った物となっていきました。 菓子木型は、図柄を何種類ものノミ、彫刻刀で、左右凸凹を逆に彫っていきます。 完成した木型を2枚重ね、砂糖や餡などの材料を入れて抜き出すと様々な形の和菓子ができあがります。 決して表に出ない地味な存在の菓子木型ですが、人々の目と舌を愉ませてくれる和菓子になくてはならない存在です。 It is a wooden mold for sweets called Rakugan. By using wooden materials, it is polished by hand, and the unique charm of old tools is emerging. The usage is also tasteful as an object according to the current lifestyle. 【Confectionery wooden mold】 Confectionery molds are tools made by Japanese...
